MittelItalien
Garofalo Farina Integrale ist ein Weichweizen-Vollkornmehl für Brot, Pizza, Kekse, Tarts und frische Pasta. Das technische Datenblatt gibt W 180-200, P/L 0,80-1,20 und mindestens 10% Protein an. Durch die Kleie ist der Teig weniger dehnbar als bei den hellen Mehlen, weshalb es sich auch hervorragend als geschmacksintensive Mischung mit W260 oder W350 eignet. In Italien ohne Zusatzstoffe gemahlen und abgepackt.
Garofalo Farina Integrale ist ein Weichweizen-Vollkornmehl für Brot, Pizza, Kekse, Tarts und frische Pasta. Das technische Datenblatt gibt W 180-200, P/L 0,80-1,20 und mindestens 10% Protein an. Durch die Kleie ist der Teig weniger dehnbar als bei den hellen Mehlen, weshalb es sich auch hervorragend als geschmacksintensive Mischung mit W260 oder W350 eignet. In Italien ohne Zusatzstoffe gemahlen und abgepackt.
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