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A Garofalo Farina Integrale é uma farinha de trigo integral para pão, pizza, biscoitos, tortas e massas frescas. A ficha técnica indica W 180-200, P/L 0,80-1,20 e pelo menos 10% de proteína. Seu farelo deixa a massa menos extensível do que as versões brancas, por isso ela também funciona muito bem em blends cheios de sabor com a W260 ou a W350. Moída e embalada na Itália, sem aditivos.
A Garofalo Farina Integrale é uma farinha de trigo integral para pão, pizza, biscoitos, tortas e massas frescas. A ficha técnica indica W 180-200, P/L 0,80-1,20 e pelo menos 10% de proteína. Seu farelo deixa a massa menos extensível do que as versões brancas, por isso ela também funciona muito bem em blends cheios de sabor com a W260 ou a W350. Moída e embalada na Itália, sem aditivos.
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