Foricher Les MoulinsT45 (Farine de Gruau)
’Farine de Gruau’ francesa: la harina más fina y blanca de la primera etapa de la molienda con rodillos. Certificación CRC y Etiqueta Roja para calidad y trazabilidad. Una mezcla de al menos 4 variedades de trigo francés con alto contenido de proteína. LA harina para auténticos croissants y brioche franceses. Pura y suave con una consistencia excepcional.
Comentarios
0Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Especificaciones técnicas
Absorción | 56% |
Contenido de cenizas | 0.45% |
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!
Foricher Les Moulins T45 (Farine de Gruau) es fuerza W320, 12.5% de proteína, una relación P/L de 0.55, una hidratación recomendada de 55–65%, y 56% de absorción. ’Farine de Gruau’ francesa: la harina más fina y blanca de la primera etapa de la molienda con rodillos. Certificación CRC y Etiqueta Roja para calidad y trazabilidad. Una mezcla de al menos 4 variedades de trigo francés con alto contenido de proteína. LA harina para auténticos croissants y brioche franceses. Pura y suave con una consistencia excepcional. Fermenta mejor durante 4.8–15.5 horas a temperatura ambiente (22°C). Farine de Gruau (harina gruau) para croissants y brioche. De la primera etapa de molienda con rodillos.
croissants, brioche, viennoiserie, french, t45, gruau, certified