Molino PiantoniLuce di Grano 0 RP
Den senaste utvecklingen av Piantonis pizzamjöl med vetegroddar. Luce di Grano är en uppdaterad version av Anima di Grano-serien. Snabbt jäsande variant för bakning samma dag.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Piantoni Luce di Grano 0 RP är ett typ 0-mjöl, W260-styrka, 13% protein, och en rekommenderad hydrering på 58–64%. Den senaste utvecklingen av Piantonis pizzamjöl med vetegroddar. Luce di Grano är en uppdaterad version av Anima di Grano-serien. Snabbt jäsande variant för bakning samma dag. Det jäser bäst under 4–8 timmar vid rumstemp. (22°C). Ny serie med vetegroddar. Kort jäsning på 4–8 h. Bättre näringsprofil än rent 00-mjöl. 0,3–0,5 % färsk jäst.