Luce di Grano 0 RP
Molino Piantoni
Den senaste utvecklingen av Piantonis pizzamjöl med vetegroddar. Luce di Grano är en uppdaterad version av Anima di Grano-serien. Snabbt jäsande variant för bakning samma dag.
Optimal hydrering: 58% – 64%
Starkt mjöl som passar de flesta pizzasorter. Fungerar utmärkt med 24–48 h kalljäsning.
Optimal jäsning: 4-8 timmarvid 22°C
OfficiellNy serie med vetegroddar. Kort jäsning på 4–8 h. Bättre näringsprofil än rent 00-mjöl. 0,3–0,5 % färsk jäst.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Molino Piantoni Luce di Grano 0 RP är ett typ 0-mjöl, W260-styrka, 13% protein, och en rekommenderad hydrering på 58–64%. Den senaste utvecklingen av Piantonis pizzamjöl med vetegroddar. Luce di Grano är en uppdaterad version av Anima di Grano-serien. Snabbt jäsande variant för bakning samma dag. Det jäser bäst under 4–8 timmar vid rumstemp. (22°C). Ny serie med vetegroddar. Kort jäsning på 4–8 h. Bättre näringsprofil än rent 00-mjöl. 0,3–0,5 % färsk jäst.