タイプ0強力イタリア
Molino PiantoniLuce di Grano 0 RP
Piantoniの小麦胚芽入りピザ粉ラインの最新進化形。「Luce di Grano」は「Anima di Grano」シリーズをアップデートした処方。当日仕込み用の急速発酵タイプ。
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Molino Piantoni Luce di Grano 0 RPはタイプ0の小麦粉, 強度 W260, タンパク質 13%, および 推奨加水率 58–64%です。 Piantoniの小麦胚芽入りピザ粉ラインの最新進化形。「Luce di Grano」は「Anima di Grano」シリーズをアップデートした処方。当日仕込み用の急速発酵タイプ。 常温（22°C）で4〜8時間発酵させるのが最適です。 新しい小麦胚芽入りライン。4〜8時間の短期発酵向け。純粋な00粉に比べて栄養価がアップ。生イースト0.3〜0.5%。