Luce di Grano 0 RP
Molino Piantoni
The newest evolution of Piantoni's wheat-germ pizza flour line. Luce di Grano (Light of Grain) is an updated formulation of the Anima di Grano series. Rapid-leavening variant for same-day production.
Optimale hydratatie: 58% – 64%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 4-8 uurom 22°C
OfficieelNew wheat-germ line. Short fermentation 4-8h. Enhanced nutritional profile vs pure 00. 0.3-0.5% fresh yeast.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary The newest evolution of Piantoni's wheat-germ pizza flour line. Luce di Grano (Light of Grain) is an updated formulation of the Anima di Grano series. Rapid-leavening variant for same-day production. flourDetail.seoFermentation New wheat-germ line. Short fermentation 4-8h. Enhanced nutritional profile vs pure 00. 0.3-0.5% fresh yeast.