타입 0강함이탈리아
Luce di Grano 0 RP
Molino Piantoni
Piantoni의 밀눈 피자 밀가루 라인의 최신 진화입니다. Luce di Grano는 Anima di Grano 시리즈의 업데이트된 배합입니다. 당일 생산을 위한 속성 발효용 변형입니다.
W 강도
260W
강함단백질
13%
가수율최적 가수율
58-64%
최적 가수율: 58% – 64%
45%55%65%75%85%95%
58%최소
64%최대
대부분의 피자 스타일에 적합한 강력분. 24-48시간 저온 발효에 탁월.
최적 발효: 4-8 시간온도 22°C
공식4h12h24h36h48h60h72h
4h최소
8h최대
새로운 밀눈 라인입니다. 4-8시간의 짧은 발효용. 순수 00보다 향상된 영양 프로필을 가집니다. 생 이스트 0.3-0.5% 사용.
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가장 적합
Molino Piantoni Luce di Grano 0 RP은(는) 0 타입 밀가루, W260 강도, 13% 단백질, 및 권장 가수율 범위 58–64%입니다. Piantoni의 밀눈 피자 밀가루 라인의 최신 진화입니다. Luce di Grano는 Anima di Grano 시리즈의 업데이트된 배합입니다. 당일 생산을 위한 속성 발효용 변형입니다. 실온 (22°C)에서 4–8시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 새로운 밀눈 라인입니다. 4-8시간의 짧은 발효용. 순수 00보다 향상된 영양 프로필을 가집니다. 생 이스트 0.3-0.5% 사용.