What is the protein content of Mulino Marino Enkir Integrale?

Name: Enkir Integrale
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Enkir Integrale contains 14% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

FullkornMycket starktItalien

Mulino MarinoEnkir Integrale

Stenmalt ekologiskt enkornsvete av hela kärnan. Kvarnen listar breda användningsområden för bakning men publicerar inget W-, P/L- eller absorptionsvärde.

Hydrering60.0%

60%

Antal bollar

Bollvikt29 cm

Ingredienser

0/4

Anpassa receptet

Kommentarer

Visa alla språkAlla

Logga in för att delta i diskussionen. Logga in

Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.

Användarbetyg

Inga community-bak än

Baka med detta mjöl och dela dina resultat!

Mulino Marino Enkir Integrale är ett typ wholemeal-mjöl och 14% protein. Stenmalt ekologiskt enkornsvete av hela kärnan. Kvarnen listar breda användningsområden för bakning men publicerar inget W-, P/L- eller absorptionsvärde.

einkorn, wholemeal, pizza, bread, organic