What is the protein content of Mulino Marino Enkir Integrale?

Name: Enkir Integrale
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Enkir Integrale contains 14% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

VolkorenZeer SterkItalië

Mulino MarinoEnkir Integrale

Op steen gemalen biologische volkoren eenkoorn. De molen vermeldt brede baktoepassingen, maar publiceert geen W, P/L of wateropname.

Hydratatie60.0%

60%

Aantal bollen

Bolgewicht29 cm

Ingrediënten

0/4

Dit recept aanpassen

Reacties

Toon alle talenAlle

Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.

Community Beoordelingen

Nog geen community baksels

Bak met dit meel en deel je resultaten!

Mulino Marino Enkir Integrale is een type wholemeal bloem en 14% proteïne. Op steen gemalen biologische volkoren eenkoorn. De molen vermeldt brede baktoepassingen, maar publiceert geen W, P/L of wateropname.

einkorn, wholemeal, pizza, bread, organic