What is the protein content of Mulino Marino Enkir Integrale?

Name: Enkir Integrale
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Enkir Integrale contains 14% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

RazowaBardzo mocnaWłochy

Mulino MarinoEnkir Integrale

Pełnoziarnista, mielona na kamieniu ekologiczna samopsza. Młyn wskazuje szerokie zastosowanie piekarnicze, ale nie podaje parametrów W, P/L ani wchłanialności wody.

Hydratacja60.0%

60%

Ilość kulek

Waga kulki29 cm

Składniki

0/4

Dostosuj ten przepis

Komentarze

Pokaż wszystkie językiWszystkie

Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się

Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.

Oceny społeczności

Brak ocen społeczności

Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!

Mulino Marino Enkir Integrale to mąka typu wholemeal i 14% białka. Pełnoziarnista, mielona na kamieniu ekologiczna samopsza. Młyn wskazuje szerokie zastosowanie piekarnicze, ale nie podaje parametrów W, P/L ani wchłanialności wody.

einkorn, wholemeal, pizza, bread, organic