Molino SignettiTipo 0 Pizza Classica
Vetemjöl Typ 0 för klassisk pizza. Enkelt att baka ut utan att behöva oroa sig för misstag. Perfekt för alla typer av klassisk pizza: tonda romana, panpizza och focaccia. Perfekt för lätta, smakrika degar med medellång till lång jäsningstid. Långsam malning som bevarar kornets kvalitet.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 56% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Signetti Tipo 0 Pizza Classica är ett typ 0-mjöl, W260-styrka, 12.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.58, en rekommenderad hydrering på 55–65%, och 56% absorption. Vetemjöl Typ 0 för klassisk pizza. Enkelt att baka ut utan att behöva oroa sig för misstag. Perfekt för alla typer av klassisk pizza: tonda romana, panpizza och focaccia. Perfekt för lätta, smakrika degar med medellång till lång jäsningstid. Långsam malning som bevarar kornets kvalitet. Det jäser bäst under 12–48 timmar vid kyl (4°C). Ett förlåtande mjöl, perfekt för nybörjare