Molino SignettiTipo 0 Pizza Classica
Bloem van het type 0 voor Klassieke Pizza. Makkelijk uit te rollen zonder angst voor fouten. Ideaal voor alle soorten klassieke pizza: tonda romana, pizza in de pan en focaccia. Perfect voor lichte, smakelijke degen met een medium tot lange fermentatie. Langzaam malen respecteert de kwaliteit van de graankorrel.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 56% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Molino Signetti Tipo 0 Pizza Classica is een type 0 bloem, W260 sterkte, 12.5% proteïne, een P/L ratio van 0.58, een aanbevolen hydratatiebereik van 55–65%, en 56% absorptie. Bloem van het type 0 voor Klassieke Pizza. Makkelijk uit te rollen zonder angst voor fouten. Ideaal voor alle soorten klassieke pizza: tonda romana, pizza in de pan en focaccia. Perfect voor lichte, smakelijke degen met een medium tot lange fermentatie. Langzaam malen respecteert de kwaliteit van de graankorrel. Het fermenteert het beste gedurende 12–48 uur bij koelkast (4°C). Vergevingsgezinde bloem, ideaal voor beginners