Molino SignettiTipo 0 Pizza Classica
Farinha de trigo Tipo 0 para Pizza Clássica. Fácil de abrir sem medo de errar. Ideal para todos os tipos de pizza clássica: tonda romana, pizza de assadeira e focaccia. Perfeita para massas leves e saborosas com fermentação média a longa. A moagem lenta respeita a qualidade do grão.
Comentários
0Sem comentários ainda. Seja o primeiro a compartilhar sua fornada.
Especificações Técnicas
Absorção | 56% |
Avaliações da comunidade
Nenhuma fornada da comunidade ainda
Asse com esta farinha e compartilhe seus resultados!
Molino Signetti Tipo 0 Pizza Classica é uma farinha tipo 0, força W260, 12.5% de proteína, uma relação P/L de 0.58, um intervalo de hidratação recomendado de 55–65%, e 56% de absorção. Farinha de trigo Tipo 0 para Pizza Clássica. Fácil de abrir sem medo de errar. Ideal para todos os tipos de pizza clássica: tonda romana, pizza de assadeira e focaccia. Perfeita para massas leves e saborosas com fermentação média a longa. A moagem lenta respeita a qualidade do grão. Fermenta melhor por 12–48 horas a geladeira (4°C). Farinha fácil de trabalhar, ótima para iniciantes