Molino DallagiovannaUniversale
Mångsidigt allroundmjöl med W250 som matchar specialiserade pizzamjöl. Kalltvättat precis som alla Dallagiovannas produkter. Fungerar för kalljäsning, bröd och bakverk. Prisvärt instegsalternativ för att testa Dallagiovannas kvalitet innan du investerar i deras specialsorter.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 55% |
Askhalt | 0.55% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Dallagiovanna Universale är ett typ 00-mjöl, W250-styrka, 11.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.60, en rekommenderad hydrering på 58–65%, och 55% absorption. Mångsidigt allroundmjöl med W250 som matchar specialiserade pizzamjöl. Kalltvättat precis som alla Dallagiovannas produkter. Fungerar för kalljäsning, bröd och bakverk. Prisvärt instegsalternativ för att testa Dallagiovannas kvalitet innan du investerar i deras specialsorter. Det jäser bäst under 3.6–11.1 timmar vid rumstemp. (22°C). Mångsidigt mjöl med W250 – jämförbart med importerat specialpizzamjöl trots att det är ett allroundmjöl.