타입 00중간이탈리아
Molino DallagiovannaUniversale
특수 피자 밀가루에 필적하는 W250의 다용도 밀가루입니다. 모든 Dallagiovanna 제품처럼 냉수 세척 처리되었습니다. 저온 발효, 빵, 페이스트리에 적합합니다. 특수 라인에 투자하기 전에 Dallagiovanna 품질을 경험할 수 있는 훌륭한 가성비 입문용입니다.
Molino Dallagiovanna Universale은(는) 00 타입 밀가루, W250 강도, 11.5% 단백질, P/L 비율 0.60, 권장 가수율 범위 58–65%, 및 55% 흡수율입니다. 특수 피자 밀가루에 필적하는 W250의 다용도 밀가루입니다. 모든 Dallagiovanna 제품처럼 냉수 세척 처리되었습니다. 저온 발효, 빵, 페이스트리에 적합합니다. 특수 라인에 투자하기 전에 Dallagiovanna 품질을 경험할 수 있는 훌륭한 가성비 입문용입니다. 실온 (22°C)에서 3.6–11.1시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. W250 다용도 밀가루. 다목적용이지만 수입 전문 피자 밀가루와 견줄 만해요.