TIPO “00”
Molini Pizzuti
Allround Typ 00 (W200, ~11,5 % protein) för vardagsbakning. Mjuka kakor, småkakor, färsk pasta, snabbfocaccia eller snabbpizza. Inget renodlat pizzamjöl – förvänta dig inte att det klarar lång jäsning. Finmalet och lättarbetat.
Optimal jäsning: 6-12 timmarvid 22°C
TestadMedelstarkt mjöl (W200). Bra för pizza som bakas samma dag. 0,3–0,5 % färsk jäst. Hydrering 58–63 %.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Molini Pizzuti TIPO “00” är ett typ 00-mjöl, W200-styrka, 11.5% protein, och ett P/L-förhållande på 0.60. Allround Typ 00 (W200, ~11,5 % protein) för vardagsbakning. Mjuka kakor, småkakor, färsk pasta, snabbfocaccia eller snabbpizza. Inget renodlat pizzamjöl – förvänta dig inte att det klarar lång jäsning. Finmalet och lättarbetat. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Medelstarkt mjöl (W200). Bra för pizza som bakas samma dag. 0,3–0,5 % färsk jäst. Hydrering 58–63 %.