タイプ00中力イタリア
Molini PizzutiTIPO “00”
普段のベーキングに最適な万能タイプのType 00（W200、プロテイン約11.5%）。ケーキ、ビスケット、生パスタ、短時間発酵のフォカッチャやピザに。ピザ専用粉ではないから、長時間の発酵には耐えられないよ。細かく挽かれていて扱いやすいのが特徴。
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Molini Pizzuti TIPO “00”はタイプ00の小麦粉, 強度 W200, タンパク質 11.5%, および P/L比 0.60です。 普段のベーキングに最適な万能タイプのType 00（W200、プロテイン約11.5%）。ケーキ、ビスケット、生パスタ、短時間発酵のフォカッチャやピザに。ピザ専用粉ではないから、長時間の発酵には耐えられないよ。細かく挽かれていて扱いやすいのが特徴。 常温（22°C）で2.7〜8.7時間発酵させるのが最適です。 中力粉（W200）。当日仕上げのピザに最適。生イースト0.3〜0.5%、加水率58〜63%。