TIPO “00”
Molini Pizzuti
All-purpose Type 00 (W200, ~11.5% protein) for everyday baking. Cakes, biscuits, fresh pasta, quick-method focaccia or pizza. Not a dedicated pizza flour — don't expect it to hold up to long fermentation. Finely milled and easy to work.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
GetestMedium-strength flour (W200). Good for same-day pizza. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 58-63%.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary All-purpose Type 00 (W200, ~11.5% protein) for everyday baking. Cakes, biscuits, fresh pasta, quick-method focaccia or pizza. Not a dedicated pizza flour — don't expect it to hold up to long fermentation. Finely milled and easy to work. flourDetail.seoFermentation Medium-strength flour (W200). Good for same-day pizza. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 58-63%.