Mycket starktItalien
Publicerad spec: protein minst 14 %, W 360, P/L 0,5 till 1,1. Den ultralätta Alta Pizza-blandningen för processer med enbart biga, med seriens lägsta P/L på 0,80 plus eller minus 30, vilket innebär mer töjbarhet än sina syskon. Säljs vakuumförpackat i 10 kg och 20 kg, samt i papperssäckar på 12,5 kg och 25 kg. Kvarnens broschyr anger en målhydrering per SKU men betecknar den som vägledande processguide, inte farinografabsorption, så ingen absorption registreras här.
Molini Loizzo Palino är W360-styrka, 14% protein, och ett P/L-förhållande på 0.80. Publicerad spec: protein minst 14 %, W 360, P/L 0,5 till 1,1. Den ultralätta Alta Pizza-blandningen för processer med enbart biga, med seriens lägsta P/L på 0,80 plus eller minus 30, vilket innebär mer töjbarhet än sina syskon. Säljs vakuumförpackat i 10 kg och 20 kg, samt i papperssäckar på 12,5 kg och 25 kg. Kvarnens broschyr anger en målhydrering per SKU men betecknar den som vägledande processguide, inte farinografabsorption, så ingen absorption registreras här.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!