W & H Marriage & SonsManitoba
Premium kanadensiskt Manitoba-mjöl från en av Storbritanniens äldsta kvarnar (grundad 1824). Med en proteinhalt på 13,8% är detta det självklara valet för brittiska pizzaproffs som vill ha hög glutenstyrka för Neapolitan- och NY-style-pizzor. Malet av noggrant utvalt kanadensiskt vete för ett jämnt och pålitligt resultat.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 62% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
W & H Marriage & Sons Manitoba är W350-styrka, 13.8% protein, en rekommenderad hydrering på 60–68%, och 62% absorption. Premium kanadensiskt Manitoba-mjöl från en av Storbritanniens äldsta kvarnar (grundad 1824). Med en proteinhalt på 13,8% är detta det självklara valet för brittiska pizzaproffs som vill ha hög glutenstyrka för Neapolitan- och NY-style-pizzor. Malet av noggrant utvalt kanadensiskt vete för ett jämnt och pålitligt resultat. Det jäser bäst under 8–16 timmar vid rumstemp. (22°C). Hög proteinhalt ger bra glutenutveckling. Perfekt för pizzadegar som görs samma dag eller får jäsa över natten.
high-protein, manitoba, professional, canadian-wheat, uk, neapolitan, ny-style