Foricher Les MoulinsT65 (Baguette)
Det franska standardmjölet för bröd, det som baguetter bakas på. T65 (0,65 % askhalt) ger mer smak och karaktär än ljusare mjölsorter. CRC- och Red Label-certifierat, 100 % franskt vete. Perfekt glutenbalans för en töjbar deg utan överdriven elasticitet. Vill du baka äkta franska baguetter är det här mjölet du ska ha.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 58% |
Askhalt | 0.65% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Foricher Les Moulins T65 (Baguette) är W200-styrka, 11.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.55, en rekommenderad hydrering på 65–75%, och 58% absorption. Det franska standardmjölet för bröd, det som baguetter bakas på. T65 (0,65 % askhalt) ger mer smak och karaktär än ljusare mjölsorter. CRC- och Red Label-certifierat, 100 % franskt vete. Perfekt glutenbalans för en töjbar deg utan överdriven elasticitet. Vill du baka äkta franska baguetter är det här mjölet du ska ha. Det jäser bäst under 4–6 timmar vid rumstemp. (22°C). Community: 4–6 h varm jäsning för T65-baguette.