Carrefour Bio Harina para Pizza, ett ekologiskt pizzamjöl från livsmedelsbutiker som säljs i hela Spanien. Cirka 11,5 % protein enligt etiketten. Ett enklare pizzamjöl för hemmabruk som passar för korta till medellånga jäsningstider; inget bekräftat Chopin W-värde från tillverkaren.
Carrefour Bio Harina para Pizza, ett ekologiskt pizzamjöl från livsmedelsbutiker som säljs i hela Spanien. Cirka 11,5 % protein enligt etiketten. Ett enklare pizzamjöl för hemmabruk som passar för korta till medellånga jäsningstider; inget bekräftat Chopin W-värde från tillverkaren.
Katalogfönstret för Carrefour Bio Harina para Pizza Bio är 24–48 timmar vid 4°C (39°F). Pandough uppskattar jäst och tider från det fönstret plus hydrering, salt, jästtyp och de temperaturer degen faktiskt ser.
Jäsningstiden beror också på degtemperatur, jästmängd, hydrering och fördelningen mellan varm och kall jäsning.
pizza, organic, bio, supermarket, carrefour, accessible, europe
Vattenabsorption | 57% |
Askhalt | 0.58% |
Blandningstid | 8-12 min |
