Harina para Pizza Bio
Carrefour Bio
Farine à pizza bio de marque distributeur, largement disponible en Espagne et en Europe. Certifiée bio avec un taux de protéines modéré (11,5 %), idéale pour faire des pizzas maison. Facile à trouver et très abordable, c'est une excellente option d'entrée de gamme pour les débutants qui se lancent dans la pâte à pizza.
Hydratation optimale: 58% – 65%
Farine de force moyenne. Idéale pour une cuisson le jour même ou une fermentation à froid plus courte (12-24 h). Maintenir une hydratation modérée.
Fermentation optimale : 6-12 heuresà 22°C
TestéBasée sur une force W modérée (255). Adaptée pour une préparation de pizza le jour même.
Évaluations de la communauté
Aucune fournée de la communauté pour l'instant
Faites une fournée avec cette farine et partagez vos résultats !
Commentaires
0Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier à partager votre réalisation.
Fier de votre création ?
Partagez votre recette sur une communauté de pizza/boulange et profitez de 3 mois de PRO gratuits.
Idéal pour
Pizza Classica
Caractéristiques techniques
Absorption | 57% |
Taux de cendres | 0.58% |
Temps de pétrissage | 8-12 min |
Carrefour Bio Harina para Pizza Bio est une farine de type 0, force de W255, 11.5 % de protéines, un rapport P/L de 0.52, une plage d'hydratation recommandée de 58–65 %, et 57 % d'absorption. Farine à pizza bio de marque distributeur, largement disponible en Espagne et en Europe. Certifiée bio avec un taux de protéines modéré (11,5 %), idéale pour faire des pizzas maison. Facile à trouver et très abordable, c'est une excellente option d'entrée de gamme pour les débutants qui se lancent dans la pâte à pizza. Il fermente de manière optimale pendant 6–12 heures à temp. ambiante (22°C). Basée sur une force W modérée (255). Adaptée pour une préparation de pizza le jour même.
pizza, organic, bio, supermarket, carrefour, accessible, europe