Harina para Pizza Bio
Carrefour Bio
Farinha de pizza orgânica de marca própria de supermercado, amplamente disponível na Espanha e na Europa. Certificada orgânica com teor moderado de proteína (11,5%), adequada para fazer pizza em casa. A boa acessibilidade e o preço acessível a tornam uma excelente opção de entrada para iniciantes que estão explorando o preparo de massa de pizza.
Hidratação ideal: 58% – 65%
Farinha de força média. Ideal para assar no mesmo dia ou fermentações a frio mais curtas (12-24h). Mantenha a hidratação moderada.
Fermentação ideal: 6-12 horasa 22°C
TestadoBaseada em força W moderada (255). Adequada para o preparo de pizza no mesmo dia.
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Ideal para
Pizza Clássica
Especificações Técnicas
Absorção | 57% |
Teor de Cinzas | 0.58% |
Tempo de Mistura | 8-12 min |
Carrefour Bio Harina para Pizza Bio é uma farinha tipo 0, força W255, 11.5% de proteína, uma relação P/L de 0.52, um intervalo de hidratação recomendado de 58–65%, e 57% de absorção. Farinha de pizza orgânica de marca própria de supermercado, amplamente disponível na Espanha e na Europa. Certificada orgânica com teor moderado de proteína (11,5%), adequada para fazer pizza em casa. A boa acessibilidade e o preço acessível a tornam uma excelente opção de entrada para iniciantes que estão explorando o preparo de massa de pizza. Fermenta melhor por 6–12 horas a temp. ambiente (22°C). Baseada em força W moderada (255). Adequada para o preparo de pizza no mesmo dia.
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