タイプ0中力スペイン
Harina para Pizza Bio
Carrefour Bio
スペインやヨーロッパ全土で広く流通している、オーガニックスーパーブランドのピザ用粉。有機認証を取得しており、タンパク質含有量は標準的（11.5%）で家庭でのピザ作りにぴったり。手に入りやすく価格も手頃なので、ピザ生地作りに挑戦してみたい初心者の入門用として最適です。
W値
255W
中力P/L比
0.52
タンパク質
11.5%
加水率最適な加水率
58-65%
最適な加水率: 58% – 65%
45%55%65%75%85%95%
58%最小
65%最大
準強力粉。当日焼きや短時間の低温発酵（12〜24時間）に最適。加水率は控えめに。
最適な発酵: 6-12 時間温度 22°C
テスト済み4h12h24h36h48h60h72h
6h最小
12h最大
標準的なW値（255）をベースにしており、当日仕上げのピザ作りに適しています。
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最適な用途
技術仕様
吸水率 | 57% |
灰分 | 0.58% |
ミキシング時間 | 8-12 min |
Carrefour Bio Harina para Pizza Bioはタイプ0の小麦粉, 強度 W255, タンパク質 11.5%, P/L比 0.52, 推奨加水率 58–65%, および 吸水率 57%です。 スペインやヨーロッパ全土で広く流通している、オーガニックスーパーブランドのピザ用粉。有機認証を取得しており、タンパク質含有量は標準的（11.5%）で家庭でのピザ作りにぴったり。手に入りやすく価格も手頃なので、ピザ生地作りに挑戦してみたい初心者の入門用として最適です。 常温（22°C）で6〜12時間発酵させるのが最適です。 標準的なW値（255）をベースにしており、当日仕上げのピザ作りに適しています。
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