Harina para Pizza Bio
Carrefour Bio
Bio-Supermarkt-Pizzamehl, in ganz Spanien und Europa erhältlich. Zertifiziert biologisch mit moderatem Proteingehalt (11,5%), geeignet für die Zubereitung von Pizza zu Hause. Gute Verfügbarkeit und erschwinglicher Preis machen es zu einer ausgezeichneten Einsteigeroption für Anfänger.
Optimale Hydratation: 58% – 65%
Mehl mittlerer Stärke. Am besten für das Backen am selben Tag oder kürzere Kaltgärungen (12-24h). Hydratation moderat halten.
Optimale Fermentation: 6-12 Stundenbei 22°C
GetestetBasierend auf moderater W-Stärke (255). Geeignet für die Pizzazubereitung am gleichen Tag.
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Am besten geeignet für
Technische Daten
Absorption | 57% |
Aschegehalt | 0.58% |
Mischzeit | 8-12 min |
Carrefour Bio Harina para Pizza Bio ist ein Mehl vom Typ 0, W255 Stärke, 11.5% Protein, einem P/L-Verhältnis von 0.52, einer empfohlenen Hydratation von 58–65%, und 57% Wasseraufnahme. Bio-Supermarkt-Pizzamehl, in ganz Spanien und Europa erhältlich. Zertifiziert biologisch mit moderatem Proteingehalt (11,5%), geeignet für die Zubereitung von Pizza zu Hause. Gute Verfügbarkeit und erschwinglicher Preis machen es zu einer ausgezeichneten Einsteigeroption für Anfänger. Optimale Gärung über 6–12 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Basierend auf moderater W-Stärke (255). Geeignet für die Pizzazubereitung am gleichen Tag.
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