RazowaMocnaWłochy
Molino DallagiovannaUniqua Viola
Wizualnie uderzająca mąka pełnoziarnista wykonana z naturalnie purpurowo pigmentowanych zbóż - nadaje naturalny fioletowy odcień gotowym produktom. W300 z 13% białka.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 62% |
Zawartość popiołu | 1.5% |
Liczba opadania | 300s |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Dallagiovanna Uniqua Viola to mąka typu wholemeal, o sile W300, 14% białka, ze współczynnikiem P/L 0.55, zalecaną hydratacją 64–75%, i 62% absorpcji. Wizualnie uderzająca mąka pełnoziarnista wykonana z naturalnie purpurowo pigmentowanych zbóż - nadaje naturalny fioletowy odcień gotowym produktom. W300 z 13% białka. Najlepiej fermentuje przez 4.4–14.3 godzin w temp. pokojowa (22°C).
bread, pizza, sourdough, whole-wheat, specialty, purple, visual