통밀강함이탈리아
Molino DallagiovannaUniqua Viola
자연적으로 보라색 색소를 띠는 곡물로 만든 시각적으로 인상적인 통밀가루 - 완제품에 자연스러운 보라색을 부여. W300, 단백질 13%로 중간 정도의 강력한 성능. 첨가물이나 인공 색소 없음. 돋보이는 사워도우, 피자, 포카치아, 브리오슈, 크루아상용.
Molino Dallagiovanna Uniqua Viola은(는) wholemeal 타입 밀가루, W300 강도, 14% 단백질, P/L 비율 0.55, 권장 가수율 범위 64–75%, 및 62% 흡수율입니다. 자연적으로 보라색 색소를 띠는 곡물로 만든 시각적으로 인상적인 통밀가루 - 완제품에 자연스러운 보라색을 부여. W300, 단백질 13%로 중간 정도의 강력한 성능. 첨가물이나 인공 색소 없음. 돋보이는 사워도우, 피자, 포카치아, 브리오슈, 크루아상용. 실온 (22°C)에서 4.4–14.3시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다.
bread, pizza, sourdough, whole-wheat, specialty, purple, visual