Certyfikowana organiczna wersja detalicznej mąki uniwersalnej (AP), w 100% z ekologicznej twardej pszenicy. King Arthur nie podaje procentowej zawartości białka na obecnym opakowaniu, a tabela wartości odżywczych zaokrągla ją do 4 g na 30-gramową porcję, więc nie zapisano żadnej wartości określającej moc mąki. Sprzedawana w torbach 5 lb. Strona producenta blokuje automatyczne pobieranie danych, więc specyfikacja pochodzi ze zarchiwizowanych stron sklepowych i gastronomicznych producenta oraz plików PDF opakowań zebranych między lipcem a wrześniem 2026 roku.
Certyfikowana organiczna wersja detalicznej mąki uniwersalnej (AP), w 100% z ekologicznej twardej pszenicy. King Arthur nie podaje procentowej zawartości białka na obecnym opakowaniu, a tabela wartości odżywczych zaokrągla ją do 4 g na 30-gramową porcję, więc nie zapisano żadnej wartości określającej moc mąki. Sprzedawana w torbach 5 lb. Strona producenta blokuje automatyczne pobieranie danych, więc specyfikacja pochodzi ze zarchiwizowanych stron sklepowych i gastronomicznych producenta oraz plików PDF opakowań zebranych między lipcem a wrześniem 2026 roku.
Okno katalogowe dla King Arthur Organic All-Purpose Flour to 0–24 godzin w 4°C (39°F). Pandough szacuje drożdże i czas na podstawie tego okna oraz hydratacji, soli, rodzaju drożdży i temperatur, które ciasto naprawdę widzi.
Czas fermentacji zależy też od temperatury ciasta, ilości drożdży, hydratacji oraz podziału na fermentację ciepłą i zimną.
Organic All-Purpose Flour | ||
|---|---|---|
Siła | Mocna | Bardzo mocna |
Białko | 11.7% | 14.2%+2.5% |
Hydratacja | — | — |
Dojrzewanie | 3.5-11h 22°C | 6.5-22.2h 22°C+7h |
