Pšenično brašno za pizzu TIP 550
Čakovečki Mlinovi
Mąka do pizzy z jednego z najstarszych chorwackich młynów (zał. 1893, Čakovec). Klasyfikacja TIP 550 (odpowiednik włoskiego Tipo 0) z imponującą zawartością białka 13,25% i ponad 30% glutenu mokrego. Mocne, elastyczne ciasto odpowiednie do pizzy, mimo braku klasyfikacji 00. Dostępna w Tommy, Konzum i innych chorwackich sieciach detalicznych.
Optymalna hydratacja: 58% – 65%
Wybierz mąkę z danymi o sile W, aby otrzymać spersonalizowane wskazówki dotyczące hydratacji.
Optymalna fermentacja: 8-16 godzinw 22°C
PrzetestowaneMąka mocna (13,25% białka, 30%+ mokrego glutenu). Dobra do średniej fermentacji. 0,2-0,4% świeżych drożdży. Hydratacja 58-65%.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Pandough dopiero się rozkręca!
Za Pandough stoi jedna osoba i dużo pasji. Dbam o jakość najlepiej jak potrafię, ale przy takiej skali mogą zdarzyć się drobne niedociągnięcia. Jeśli coś zauważysz — daj znać. Każda forma wsparcia jest ogromnie doceniana. ❤️ Dziękuję, że tu jesteś.
Najlepsza do
Čakovečki Mlinovi Pšenično brašno za pizzu TIP 550 to mąka typu 0, 13.25% białka, i zalecaną hydratacją 58–65%. Mąka do pizzy z jednego z najstarszych chorwackich młynów (zał. 1893, Čakovec). Klasyfikacja TIP 550 (odpowiednik włoskiego Tipo 0) z imponującą zawartością białka 13,25% i ponad 30% glutenu mokrego. Mocne, elastyczne ciasto odpowiednie do pizzy, mimo braku klasyfikacji 00. Dostępna w Tommy, Konzum i innych chorwackich sieciach detalicznych. Najlepiej fermentuje przez 8–16 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka mocna (13,25% białka, 30%+ mokrego glutenu). Dobra do średniej fermentacji. 0,2-0,4% świeżych drożdży. Hydratacja 58-65%.