Farina Speciale Manitoba
Granolio
Najmocniejsza mąka z Chorwacji idealna do pizzy. Kanadyjska pszenica Manitoba zmielona przez Granolio w Chorwacji. Zaprojektowana do ciast leżakujących 20-24h bez utraty struktury. Idealna do długiej, zimnej fermentacji pizzy neapolitańskiej, panettone, focaccii i bagietki.
Optymalna hydratacja: 60% – 68%
Bardzo silna mąka, idealna do długiego garowania w chłodzie (48-72h). Wytrzyma wymagające receptury.
Optymalna fermentacja: 10-24 godzinw 22°C
OficjalneMąka Manitoba o dużej mocy. Wytrzymuje 10-24h ciepłej fermentacji bez utraty struktury. 0,1-0,3% świeżych drożdży. Hydratacja 60-68%.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Pandough dopiero się rozkręca!
Za Pandough stoi jedna osoba i dużo pasji. Dbam o jakość najlepiej jak potrafię, ale przy takiej skali mogą zdarzyć się drobne niedociągnięcia. Jeśli coś zauważysz — daj znać. Każda forma wsparcia jest ogromnie doceniana. ❤️ Dziękuję, że tu jesteś.
Najlepsza do
Granolio Farina Speciale Manitoba to mąka typu 0, o sile W320, 14.5% białka, i zalecaną hydratacją 60–68%. Najmocniejsza mąka z Chorwacji idealna do pizzy. Kanadyjska pszenica Manitoba zmielona przez Granolio w Chorwacji. Zaprojektowana do ciast leżakujących 20-24h bez utraty struktury. Idealna do długiej, zimnej fermentacji pizzy neapolitańskiej, panettone, focaccii i bagietki. Najlepiej fermentuje przez 10–24 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka Manitoba o dużej mocy. Wytrzymuje 10-24h ciepłej fermentacji bez utraty struktury. 0,1-0,3% świeżych drożdży. Hydratacja 60-68%.