Pšenično brašno za pizzu TIP 550
Čakovečki Mlinovi
크로아티아에서 가장 오래된 제분소 중 하나(1893년 설립, Čakovec)의 피자 밀가루입니다. TIP 550 등급(이탈리아 Tipo 0에 해당)으로, 13.25%의 인상적인 단백질 함량과 30% 이상의 습식 글루텐을 자랑합니다. 00 등급은 아니지만 피자에 적합한 강력하고 탄력 있는 반죽을 만들 수 있습니다. Tommy, Konzum 및 기타 크로아티아 소매점에서 구매 가능합니다.
최적 가수율: 58% – 65%
맞춤형 수분율 가이드를 위해 W 강도 데이터가 있는 밀가루를 선택하세요.
최적 발효: 8-16 시간온도 22°C
검증됨강력분 (단백질 13.25%, 습식 글루텐 30% 이상). 중간 발효에 좋습니다. 생 이스트 0.2-0.4% 사용. 수분율 58-65%.
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Čakovečki Mlinovi Pšenično brašno za pizzu TIP 550은(는) 0 타입 밀가루, 13.25% 단백질, 및 권장 가수율 범위 58–65%입니다. 크로아티아에서 가장 오래된 제분소 중 하나(1893년 설립, Čakovec)의 피자 밀가루입니다. TIP 550 등급(이탈리아 Tipo 0에 해당)으로, 13.25%의 인상적인 단백질 함량과 30% 이상의 습식 글루텐을 자랑합니다. 00 등급은 아니지만 피자에 적합한 강력하고 탄력 있는 반죽을 만들 수 있습니다. Tommy, Konzum 및 기타 크로아티아 소매점에서 구매 가능합니다. 실온 (22°C)에서 8–16시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 강력분 (단백질 13.25%, 습식 글루텐 30% 이상). 중간 발효에 좋습니다. 생 이스트 0.2-0.4% 사용. 수분율 58-65%.