Pizza Mehl
Roland
Major German food service brand widely used in restaurants across Germany, Austria, and Switzerland. Roland's pizza flour is a professional-grade product designed for consistent performance in high-volume pizzeria operations. With W260+ strength and approximately 12% protein, it delivers reliable results for medium fermentation times, making it a restaurant standard in the German-speaking market.
Optimale hydratatie: 58% – 65%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
OfficieelMedium fermentation window suitable for restaurant operations. Good for same-day and next-day pizzas.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
Asgehalte | 0.58% |
Mengtijd | 8-12 min |
flourDetail.seoSummary Major German food service brand widely used in restaurants across Germany, Austria, and Switzerland. Roland's pizza flour is a professional-grade product designed for consistent performance in high-volume pizzeria operations. With W260+ strength and approximately 12% protein, it delivers reliable results for medium fermentation times, making it a restaurant standard in the German-speaking market. flourDetail.seoFermentation Medium fermentation window suitable for restaurant operations. Good for same-day and next-day pizzas.