PZZ KrakówPoznańska
Traditionele Poolse poznańska bloem (type 500) van de regionale molens van PZZ Kraków. Genoemd naar de stad Poznań, is dit bloemtype de maatstaf voor het maken van pierogi in heel Polen. De licht plakkerige eigenschap helpt het deeg te sluiten bij het dichtknijpen van de randen van de dumplings. Uitstekend geschikt voor uszka, kluski en zelfgemaakte pasta. Regionale maaltradities garanderen een consistente kwaliteit. (Note: W-waarde en P/L-verhouding zijn hier niet relevant en dus weggelaten)
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Asgehalte | 0.5% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
PZZ Kraków Poznańska is een type 550 bloem, 10.5% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 54–62%. Traditionele Poolse poznańska bloem (type 500) van de regionale molens van PZZ Kraków. Genoemd naar de stad Poznań, is dit bloemtype de maatstaf voor het maken van pierogi in heel Polen. De licht plakkerige eigenschap helpt het deeg te sluiten bij het dichtknijpen van de randen van de dumplings. Uitstekend geschikt voor uszka, kluski en zelfgemaakte pasta. Regionale maaltradities garanderen een consistente kwaliteit. (Note: W-waarde en P/L-verhouding zijn hier niet relevant en dus weggelaten)