PZZ Kraków Poznańska, typ 500 style all-purpose flour at about 10.5% protein. Sticky enough for pierogi edges, uszka, kluski, and homemade pasta.
PZZ Kraków Poznańska, typ 500 style all-purpose flour at about 10.5% protein. Sticky enough for pierogi edges, uszka, kluski, and homemade pasta.
A(z) PZZ Kraków Poznańska javasolt hidratáltsági tartománya 54–62%. Praktikus kiindulópont a(z) 58%.
A hidratáltságnak igazodnia kell a kemence hőmérsékletéhez. Az alacsonyabb hőfok hosszabb sütést jelent, így a tésztának több vízre van szüksége, hogy ne száradjon ki.
közepes lisztként a(z) PZZ Kraków Poznańska leginkább a magas hőmérsékletű pizzasütéshez alkalmas a tartománya alsó sávjában, 54–58% körüli hidratáltsággal.
A hidratációt tekintve a(z) PZZ Kraków Poznańska 54–62% értéken szerepel, míg a(z) Polskie Młyny Basia Poznańska 54–62% értéken.
Polskie Młyny Basia Poznańska liszt részleteinek megtekintéseMég nincsenek hozzászólások. Oszd meg te az első sütésedet!
Hamutartalom | 0.5% |
Még nincsenek közösségi sütések
Süss ezzel a liszttel, és oszd meg az eredményeidet!
