00 VERDE Premium
Molino Signetti
Hoge elasticiteit pizzabloem voor degen met een hoge hydratatie en lange rijstijden. Geschikt voor zowel directe als indirecte processen. Ideaal voor dunne en krokante pizza. 24-48+ uur fermentatie.
Optimale hydratatie: 65% – 78%
Zeer sterke bloem met uitstekende rekbaarheid. Kan hoge hydratatie prachtig aan — perfect voor Napolitaanse pizza en lange fermentaties.
Optimale fermentatie: 6-20 uurom 22°C
GetestPremium flour for high-hydration, thin crispy pizza
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 62% |
flourDetail.seoSummary Hoge elasticiteit pizzabloem voor degen met een hoge hydratatie en lange rijstijden. Geschikt voor zowel directe als indirecte processen. Ideaal voor dunne en krokante pizza. 24-48+ uur fermentatie. flourDetail.seoFermentation Premium flour for high-hydration, thin crispy pizza
00, premium, high-hydration, long-fermentation, crispy, thin-crust