Petra 7210 Frying Flour
Molino Quaglia
Toasted/roasted Type "0" wheat flour specifically for deep frying. Very low moisture (max 7%) combined with easy gelatinization makes it ideal for Italian-method frying and pastella batter. Creates thin, uniform, lump-free coating that fries to even golden color. Key advantage — batter does not absorb fat into the product interior, and frying oil stays cleaner longer. Also works for thickening bechamel, creams, and sauces. 5kg polypropylene bags. Not a pizza or bread flour.
Optimale fermentatie: 2-7 uurom 22°C
GeschatFermentatievenster continu afgeleid uit W-sterkte en baktype.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
flourDetail.seoSummary Toasted/roasted Type "0" wheat flour specifically for deep frying. Very low moisture (max 7%) combined with easy gelatinization makes it ideal for Italian-method frying and pastella batter. Creates thin, uniform, lump-free coating that fries to even golden color. Key advantage — batter does not absorb fat into the product interior, and frying oil stays cleaner longer. Also works for thickening bechamel, creams, and sauces. 5kg polypropylene bags. Not a pizza or bread flour.