기타이탈리아
Petra 7210 Frying Flour
Molino Quaglia
튀김 전용 토스트/로스팅 타입 "0" 밀가루. 매우 낮은 수분 (최대 7%)과 쉬운 젤라틴화가 결합되어 이탈리아식 튀김 및 pastella 반죽에 이상적입니다. 얇고 균일하며 덩어리 없는 코팅을 만들어 고르게 황금빛으로 튀겨집니다. 주요 장점 — 반죽이 제품 내부로 기름을 흡수하지 않고, 튀김 기름이 더 오랫동안 깨끗하게 유지됩니다. 베샤멜, 크림, 소스를 걸쭉하게 만드는 데도 좋습니다. 5kg 폴리프로필렌 봉투. 피자나 빵용 밀가루는 아닙니다.
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최적 발효: 2-7 시간온도 22°C
예상됨4h12h24h36h48h60h72h
2h최소
7h최대
밀가루 강도 및 굽기 종류 기반 추정 발효 구간.
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Molino Quaglia Petra 7210 Frying Flour은(는) 권장 가수율 범위 0–0%입니다. 튀김 전용 토스트/로스팅 타입 "0" 밀가루. 매우 낮은 수분 (최대 7%)과 쉬운 젤라틴화가 결합되어 이탈리아식 튀김 및 pastella 반죽에 이상적입니다. 얇고 균일하며 덩어리 없는 코팅을 만들어 고르게 황금빛으로 튀겨집니다. 주요 장점 — 반죽이 제품 내부로 기름을 흡수하지 않고, 튀김 기름이 더 오랫동안 깨끗하게 유지됩니다. 베샤멜, 크림, 소스를 걸쭉하게 만드는 데도 좋습니다. 5kg 폴리프로필렌 봉투. 피자나 빵용 밀가루는 아닙니다.