Molino PasiniPasta D'Oro
Premium pastabloem van Pasini. Laag eiwitgehalte (9,8%) en een hoge P/L-verhouding zorgen voor zachte, zijdezachte verse pasta die dagenlang zijn natuurlijke gele kleur behoudt. Korte mengtijd, gemakkelijk uit te rollen, zowel met de hand, mixer als machine. Mengt prachtig met semolina. Klassieke Italiaanse pastabloem.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 48% |
Asgehalte | 0.55% |
Valgetal | 300s |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Molino Pasini Pasta D'Oro is een type 00 bloem, W210 sterkte, 9.8% proteïne, een P/L ratio van 1.05, een aanbevolen hydratatiebereik van 40–50%, en 48% absorptie. Premium pastabloem van Pasini. Laag eiwitgehalte (9,8%) en een hoge P/L-verhouding zorgen voor zachte, zijdezachte verse pasta die dagenlang zijn natuurlijke gele kleur behoudt. Korte mengtijd, gemakkelijk uit te rollen, zowel met de hand, mixer als machine. Mengt prachtig met semolina. Klassieke Italiaanse pastabloem.