Typ 00ŚredniaWłochy
Molino PasiniPasta D'Oro
Premium mąka do makaronu od Pasini. Niskie białko (9.8%) i wysoki stosunek P/L tworzą delikatny, jedwabisty świeży makaron, który utrzymuje naturalny żółty kolor przez dni. Krótki czas mieszania, łatwe wałkowanie.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 48% |
Zawartość popiołu | 0.55% |
Liczba opadania | 300s |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Pasini Pasta D'Oro to mąka typu 00, o sile W210, 9.8% białka, ze współczynnikiem P/L 1.05, zalecaną hydratacją 40–50%, i 48% absorpcji. Premium mąka do makaronu od Pasini. Niskie białko (9.8%) i wysoki stosunek P/L tworzą delikatny, jedwabisty świeży makaron, który utrzymuje naturalny żółty kolor przez dni. Krótki czas mieszania, łatwe wałkowanie.