Mekkora hidratáltság javasolt a(z) Molino Pasini Pasta D'Oro liszthez?
A(z) Molino Pasini Pasta D'Oro javasolt hidratáltsági tartománya 40–50%. Praktikus kiindulópont a(z) 45%.
A hidratáltságnak igazodnia kell a kemence hőmérsékletéhez. Az alacsonyabb hőfok hosszabb sütést jelent, így a tésztának több vízre van szüksége, hogy ne száradjon ki.
közepes lisztként a(z) Molino Pasini Pasta D'Oro leginkább a magas hőmérsékletű pizzasütéshez alkalmas a tartománya alsó sávjában, 40–45% körüli hidratáltsággal.