Pala e Pinsa
Molino Pasini
Speciale mix, specifiek ontwikkeld voor Pinsa Romana - de ovale Romeinse pizza. Bevat 00 zachte tarwe, rijstebloem, gedehydrateerd desempoeder en zonnebloemlecithine. Zorgt voor een knapperige buitenkant, een zachte binnenkant en een verbeterde verteerbaarheid. Medium-lange fermentatie en hoge hydratatie worden aanbevolen. (W-waarde en P/L ratio zijn niet relevant voor deze beschrijving)
Optimale hydratatie: 75% – 90%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 6-23 uurom 22°C
GetestSpecialty blend for Roman-style. Contains rice flour, sourdough powder for easier digestion.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 70% |
flourDetail.seoSummary Speciale mix, specifiek ontwikkeld voor Pinsa Romana - de ovale Romeinse pizza. Bevat 00 zachte tarwe, rijstebloem, gedehydrateerd desempoeder en zonnebloemlecithine. Zorgt voor een knapperige buitenkant, een zachte binnenkant en een verbeterde verteerbaarheid. Medium-lange fermentatie en hoge hydratatie worden aanbevolen. (W-waarde en P/L ratio zijn niet relevant voor deze beschrijving) flourDetail.seoFermentation Specialty blend for Roman-style. Contains rice flour, sourdough powder for easier digestion.