Molino PasiniPala e Pinsa
Specjalna mieszanka specjalnie zaprojektowana do Pinsy Romana - owalnej pizzy rzymskiej. Zawiera miękką pszenicę 00, mąkę ryżową, suszony proszek zakwasowy i lecytynę słonecznikową. Tworzy chrupiący exterior, miękki interior i poprawioną strawność.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 70% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Pasini Pala e Pinsa to 16% białka, zalecaną hydratacją 75–90%, i 70% absorpcji. Specjalna mieszanka specjalnie zaprojektowana do Pinsy Romana - owalnej pizzy rzymskiej. Zawiera miękką pszenicę 00, mąkę ryżową, suszony proszek zakwasowy i lecytynę słonecznikową. Tworzy chrupiący exterior, miękki interior i poprawioną strawność. Najlepiej fermentuje przez 24–72 godzin w temp. kontrolowana (4°C). Specialty blend for Roman-style. Contains rice flour, sourdough powder for easier digestion.