Molino PasiniPala e Pinsa
Specialblandning utvecklad specifikt för Pinsa Romana, den ovala romerska pizzan. Innehåller Tipo 00-vetemjöl, rismjöl, torkat surdegspulver och solroslecitin. Ger en krispig yta, mjukt inkråm och förbättrad smältbarhet. Medellång till lång jäsning och hög hydrering rekommenderas.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 70% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Pasini Pala e Pinsa är 16% protein, en rekommenderad hydrering på 75–90%, och 70% absorption. Specialblandning utvecklad specifikt för Pinsa Romana, den ovala romerska pizzan. Innehåller Tipo 00-vetemjöl, rismjöl, torkat surdegspulver och solroslecitin. Ger en krispig yta, mjukt inkråm och förbättrad smältbarhet. Medellång till lång jäsning och hög hydrering rekommenderas. Det jäser bäst under 24–72 timmar vid kyl (4°C). Specialblandning för romersk pizza. Innehåller rismjöl och surdegspulver för lättare matsmältning.