Robusta
Molino Naldoni
Organic stone-milled Type 1 flour (W300) with exceptional extensibility (P/L 0.45). Easy to stretch and shape — pizzaiolos will appreciate the effortless handling. Works pure or blended. Good for classic pizza, pala, and focaccia. The low P/L means don't over-knead or you'll lose structure.
Optimale hydratatie: 60% – 68%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 8-24 uurom 22°C
GetestStrong flour (W300). Classic Neapolitan window.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary Organic stone-milled Type 1 flour (W300) with exceptional extensibility (P/L 0.45). Easy to stretch and shape — pizzaiolos will appreciate the effortless handling. Works pure or blended. Good for classic pizza, pala, and focaccia. The low P/L means don't over-knead or you'll lose structure. flourDetail.seoFermentation Strong flour (W300). Classic Neapolitan window.