Semola Rimacinata
Molino Dallagiovanna
Dubbelgemalen durum tarwegriesmeel van watergewassen tarwe - Dallagiovanna kwaliteit in elke korrel. Fijner dan typische Amerikaanse semolina. Ideaal voor zelfgemaakte pasta, Pane di Altamura, rustieke desserts en het bestuiven van pizza's. Het waterwasproces resulteert in een schoner, aromatischer meel.
Optimale hydratatie: 50% – 60%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 4-15 uurom 22°C
GetestFermentatievenster op basis van bloemprofielgegevens.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 55% |
Asgehalte | 0.9% |
flourDetail.seoSummary Dubbelgemalen durum tarwegriesmeel van watergewassen tarwe - Dallagiovanna kwaliteit in elke korrel. Fijner dan typische Amerikaanse semolina. Ideaal voor zelfgemaakte pasta, Pane di Altamura, rustieke desserts en het bestuiven van pizza's. Het waterwasproces resulteert in een schoner, aromatischer meel. flourDetail.seoFermentation