その他超強力イタリア
Molino DallagiovannaSemola Rimacinata
水洗いしたデュラム小麦を2回挽きしたセモリナ粉。Dallagiovanna ならではのハイクオリティ。一般的なアメリカ産のセモリナ粉よりも粒子が細かいのが特徴。手打ちパスタや Pane di Altamura、素朴なデザート、ピザの打ち粉に最適。水洗いプロセスのおかげで、より雑味がなく香りの良い粉に仕上がっているよ。
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技術仕様
吸水率 | 55% |
灰分 | 0.9% |
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