MediumItalië
Gepubliceerde specs: type semolina, eiwit 11,5%, as 1,35%. Een harde tarwebloem (durum) voor verse pasta en rustiek brood. De molen vermeldt nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de sterkte-indicator is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W. Eiwit en as zijn berekend op droge stof.
Martimucci Farina di Grano Duro is een type semolina bloem en 11.5% proteïne. Gepubliceerde specs: type semolina, eiwit 11,5%, as 1,35%. Een harde tarwebloem (durum) voor verse pasta en rustiek brood. De molen vermeldt nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de sterkte-indicator is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W. Eiwit en as zijn berekend op droge stof.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Asgehalte | 1.35% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!