ŚredniaWłochy
Oficjalna specyfikacja: typ semolina, białko 11,5%, popiół 1,35%. Mąka z pszenicy durum do świeżego makaronu i rustykalnego chleba. Młyn nie podaje parametrów W, P/L ani wchłanialności wody nigdzie w swoim obecnym katalogu, a wskaźnik siły to tylko wykres jakościowy, a nie zmierzona wartość W. Białko i popiół są podane w odniesieniu do suchej masy.
Martimucci Farina di Grano Duro to mąka typu semolina i 11.5% białka. Oficjalna specyfikacja: typ semolina, białko 11,5%, popiół 1,35%. Mąka z pszenicy durum do świeżego makaronu i rustykalnego chleba. Młyn nie podaje parametrów W, P/L ani wchłanialności wody nigdzie w swoim obecnym katalogu, a wskaźnik siły to tylko wykres jakościowy, a nie zmierzona wartość W. Białko i popiół są podane w odniesieniu do suchej masy.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 1.35% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!