Le 5 StagioniSemolina Rimacinata
Durum tarwe griesmeel, opnieuw gemalen, verkregen uit de maling van geselecteerde harde tarwe. Fijn van structuur met een goudgele kleur. Uitstekend geschikt voor verse pasta, regionale broden, het bestuiven van pizza's en voor knapperige, goudgele paneerlagen. (Hydratatie, fermentatie, W-waarde en P/L-verhouding zijn hier niet relevant, omdat de beschrijving geen informatie over deze aspecten bevat.)
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Le 5 Stagioni Semolina Rimacinata is 12.5% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 50–58%, en 58% absorptie. Durum tarwe griesmeel, opnieuw gemalen, verkregen uit de maling van geselecteerde harde tarwe. Fijn van structuur met een goudgele kleur. Uitstekend geschikt voor verse pasta, regionale broden, het bestuiven van pizza's en voor knapperige, goudgele paneerlagen. (Hydratatie, fermentatie, W-waarde en P/L-verhouding zijn hier niet relevant, omdat de beschrijving geen informatie over deze aspecten bevat.)